□ 龙丽娜 安顺市食品药品检验所

    食品是人类生存的必需品，在食品安全的保证方面，检验检测是极为关键的措施，具有非常关键的作用，当前食品检验检测体系当中有很多问题存在，所以，使用合理有效的措施强化食品检验检测体系的构建是非常关键的。

    1 检验检测体系当中存在不足和对应的发展对策

    1.1 存在问题

    目前，我国的食品检验检测体系还不够健全，仍处于建设阶段。在实际的检验检测工作中，除了使用检测技术和专业设备外，想要得到科学准确的结果，还需健全检验检测和管理体系。食品的生产销售是一个较为复杂的过程，每个环节都很重要，每个环节都是控制食品安全的关键点。由于食品种类多元化，且食品基质相当复杂，所以使用健全而有效的检验检测体系，可有效发挥更为良好的检验检测功能。不少生产企业对食品安全理解模糊，不够重视，生搬硬套，没有执行严格的生产标准和检验流程 ......