多残留检验技术在食品农药残留分析中的应用
灵敏度,质谱,1酸抑制法,2生物传感器,3光谱技术,4化学速测技术,5质谱检测技术,6结论
□ 刘志斌 南昌市食品药品检验所1 酸抑制法
针对虫害，农药中的氨基甲酸酯和有机磷类成分，对害虫的神经系统和中枢组织的活动进行抑制，对正常的神经传导产生影响，从而实现对虫害的防治[1]。利用农药的这一特性，通过对上述两种成分的检测可对食品农残量进行确定。这种检验方法具有检测速度快、操作简单等优点，适用于样品数量较多的检测以及现场检测等，目前应用范围较为广泛。另外此检测技术不需要采用昂贵的器材，成本较低，但不足之处在于检测灵敏度不高。
2 生物传感器
生物传感器将农药免疫技术与传感器技术相结合，通过固化生物体本身或生物体成分构成的敏感元件，组成位于敏感层的传感器 ......
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