□ 谭顺中 程 燕 谭美龄 重庆市万州食品药品检验所

    蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，具有丰富的营养价值和较高的药用价值。喹诺酮类药物为人工合成的一类广谱抗菌药，具有抗菌谱广、价格低、无交叉耐药性等优点，不仅在临床有着极其广泛的应用，还被广泛应用在兽药领域。由于喹诺酮类药物在预防和治疗过程中的不规范使用，许多动物源性食品常存在该类药物的残留[1]。我国农业部为保障动物产品质量安全和公共卫生安全也于2015年决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

    本研究拟通过建立UPLC-MS/MS法对50批蜂蜜中洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种喹诺酮类药物残留进行测定，对我国在食品动物中停止使用这4种药物以来，蜂蜜中这四种药物的残留情况进行小范围的调查研究。

    1 实验部分

    1.1 仪器与试剂

    Thermo TSQ Quantum Access Max超高效液相色谱质谱联用仪、IKA? MS 3 digital涡 旋 振 荡 器 ......