□ 吴庆华 江洪波 常菊花 孙卫青 杜何为 高梦祥 长江大学生命科学学院

    1 前言

    食品与质量安全专业，树立了以学生为本，以素质、能力和创新精神培养为核心的教育与教学理念[1]，以培养掌握扎实的食品质量与安全专业知识，并能够将专业知识应用于食品工业的高素质人才为目标[2，3]。近年来，长江大学食品质量与安全专业制定了切实可行的师资队伍建设规划。重点以专业带头人为核心，培育和构建学术梯队；以学术带头人为终点，带动学术团队骨干教师的培养和成长；瞄准重点任务，给予足够的关注，通过在职学位进修、创造条件促使师资队伍学历、职称、年龄结构得到很大改善，师资队伍的整体实力显著上升。在建设期间，通过引进、培养等措施，食品质量与安全院系重视师德师风建设，关注教师的健康储备[4]。

    第四轮学科评估对长江大学食品科学学科(包括食品质量与安全专业)提出了部分改进意见。笔者对这些问题集中进行了总结，结合高校“双一流”建设背景，并提出相应的改进措施，希望本文讨论的相关问题可为其他高校相关专业提供借鉴。

    2 学科评估中的问题

    2.1 师资建设投入不足

    长江大学食品质量与安全专业师资建设投入略显不足，资源匮乏。虽然，食品质量与安全专业招生规模不断扩大，但仍缺少国家级名师、省级名师；师资队伍人才比例还不十分合理 ......