□ 杨绍丰 潮州市食品检验检测中心

    在人们的日常生活中，豆类产品可以说是人们日常饮食中非常重要的物质之一，如果豆类产品的质量不过关，那么将会直接威胁人们的身体健康。虽然当前我国社会经济的发展势头比较良好，但是在很多行业，比如工业、农业等领域都出现了不同程度的重金属污染情况。有害重金属会直接导致很多土壤受到严重的污染，如果种植户不注意，在这些含有有害重金属元素的土壤中对豆类食品进行种植和生产，那么人们在食用之后，将会直接威胁到人们的健康和生命安全。所以近年来我国政府以及相关检测部门加大了对有害重金属元素含量的检测，尽可能为人们的食用安全性提供保障。

    1 样品预处理方法

    虽然近年来我国社会经济一直以来的增长速度都相对比较平稳，发展态势也比较良好，但是不可忽视的问题之一就是在工业以及农业发展过程中，重金属污染现象越来越严重。有很多地区的土壤已经被有害重金属严重污染，如果在这些土壤中种植豆类食品，那么人们食用之后，势必会威胁人们的身体健康，甚至严重时，还会引发生命危险。所以要针对这一现状进行具体处理，我国政府以及相关部门已经意识到豆类食品有害重金属元素检测的重要性。在具体操作过程中，要结合实际情况，提前做好豆类样品的预处理工作，保证重金素元素含量检测工作的有序开展[1]。要想从根本上实现快速质谱检测的应用价值，为豆类食品的种植、生产以及销售安全提供保障，那么要结合实际情况，从以下几个角度出发。

    ①工作人员在对豆类食品当中的有害金属元素进行检测时，要遵循最基本的原则和要求，对豆类样品进行称取。然后，将这些豆类样品全部都放置在聚四氟乙烯材质的消解内罐中 ......