□ 王文婷 长春医学高等专科学校药品食品学院

    刺嫩芽的科属是东北当地比较常见的—种植物。具有极其丰富的营养成分，被誉为“天下第—山珍”成为东北出口山野菜的主要品种之—。

    刺嫩芽(Aralia elata Seem)，别名龙芽楤木、东北楤木、辽东楤木等，为五加科楤木属。属多年生落叶小乔木，小乔木，高1.5-3.5m。枝密生长刺，2-3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端，叶柄，叶轴，及小叶轴均有刺，叶片卵形或椭圆状卵形 ......