作为一个拥有13亿人口的大国，中国食品安全的风险永远存在。历经10余年的努力，目前我国对食品安全的治理已经从大规模的以企业为主体的产业链安全建设，进入到更精细的法规、标准体系的梳理及源头治理层面。无论是中央还是地方，食品安全都是关乎我国民生领域的重中之重，早在2015年5月，习近平主席就提出了要用“四个最严”来保障人民群众“舌尖上的安全”，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚及最严肃的问责。

    2015年10月，新修订的《食品安全法》实施，有力推动了我国食品安全整体水平的提升。此后几年，国务院又陆续出台了多项加强食品安全工作的政策法规。在政策的大力支持和行业的积极推动下，中国的食品安全监管工作不断加强，公众食品安全满意度稳步提升。

    中国人民大学食品安全治理协同创新中心管委会主任、山姆？沃尔顿食品安全法教席胡锦光教授于第二届全球食品安全共治论坛的致辞中展望了2020年的食品安全政策，他说：“近几年，我国食品安全状况有所好转，但形势依然严峻。2019年5月，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(以下简称《意见》)公开发布，强调必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责进一步加强食品安全工作。”

    食品安全形势的判断

    当前 ......