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《食品安全导刊》
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20204
编号:
13490065
食品饮料行业的蒸汽风险控制
http://www.100md.com
2020年4月1日
《食品安全导刊》
20204
蒸汽作为高效的二次能源,在食品和饮料行业中被广泛用于烹饪、杀菌、干燥、加热等各种工艺过程中。在人们的日常理解中,蒸汽被认为是理想的杀菌方法,更是安全可靠且无污染的能量来源。但是在有些应用场合,如与食品直接接触或接触用于储存、输送物料的容器及管道时,需要确保蒸汽不含有任何杂质(通常指蒸汽管道中的鐵锈、污垢、颗粒物等)或化学物质(通常来自于锅炉给水的水处理添加剂或其它来源的化学污染物 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2020/04/22.htm
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