摘 要：随着“互联网+”对餐饮行业的深度嵌入，越来越多的人选择网络订餐这一方式，特别是新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，网络订餐甚至成为特定时期“官方”的允许方式。网络订餐给消费者提供了更加方便快捷、价格实惠、种类繁多的就餐选择的同时，还具有环节多、业态新、涉及面广等特点，这致使监管部门对于此类新兴业态的监管仍处于探索阶段，即普遍存在“监管难”的问题。为加强对网络订餐行业的监管，各地有关部门进行了多方面的有益探索，本文以福建省泉州市为例，以“一斑窥探全豹”的方式来探索网络订餐行业的食品安全监管。

    关键词：网络订餐 监管 措施

    随着“互联网+”对餐饮行业的深度嵌入，越来越多的人选择网络订餐这一方式。近年来，福建省泉州市的网络订餐规模不断扩大，增长速度令人惊叹。与此同时，饿了么、美团等大型网络订餐平台纷纷抢滩布局泉州市，以吸引众多餐饮店进驻。然而，在经济利益的驱使下，一些网络餐饮单位急于求富，不规范经营，给泉州市餐饮食品安全监管工作带来了全新的挑战。

    1 泉州市网络订餐行业监管现状

    泉州市是福建省的经济强市，其民营经济较为发达，餐饮服务单位数量较多。截至2019年12月，全市共有取证的餐饮单位56144家，随着“互联网+”的快速发展，大部分餐饮服务单位纷纷加入网络订餐行列。2019年度，泉州市监管部门在网络订餐食品安全各项治理工作中的成效显著，其中检查入网餐饮服务提供者(外卖商家)19687家次，发出整改通知书379份;抽检424批次，合格率为99.52%;累计开展网络智能监测593671家次，督促整改12578家次，下线6552家次 ......