对美食的追求与欣赏古来有之，并随着时间的推移而发扬光大。为了满足“口腹之欲”，人们一直在不断地努力着。食用香精香料以独特的增香、赋香作用改善与丰富了食物的风味，其良好的发展前景更体现出人们对香味的偏好。6月18～19日，以“绿色、健康、营养”发展为核心主题的食品饮料配方创新论坛(FBFI)在重庆举办，该论坛细分为3个章节，即未来食品、健康营养、口味创新。在口味创新章节中，奇华顿食用香精香料(上海)有限公司分享了“辣味探索之旅”——其消费者洞察团队将北京、上海、成都、长沙等城市关于“辣”的特点和消费者口味喜好进行了总结，同时還创新地推出若干个辣味产品。本刊记者于论坛后采访了奇华顿食用香精香料(上海)有限公司全国销售总监黄浩贤，请他就奇华顿的发展、食用香精产品系列及行业未来发展趋势等进行了分享。

    记者：奇华顿不仅是世界领先的食用香精和日用香精企业之一，也是一家历史悠久、享有盛誉的跨国集团，请您介绍下贵公司的发展历程及其在中国的发展好吗？

    黄浩贤：1768年，Antoine de Chiris在法国的格拉斯创办了一家新的企业，致力于收集植物和动物并将其作为制作香水的原材料，自此开启了奇华顿迈进芬芳新世界的第一步。在250余年的发展历程中，奇华顿通过数次并购以拓展自身业务范畴及产品研发，现将总部设于瑞士。历经多个突破性的里程碑，时至今日，奇华顿已发展成为一家现代化的国际食用和日用香精企业——拥有的73家工厂与181所实验室遍布全球131个国家，有15000余名员工来同用户开展本地、地区，乃至全球级别的合作。作为世界领先的食用香精和日用香精企业之一，如今，奇华顿占据约25%的全球市场份额。

    1988年，奇华顿进入中国并在广东省广州市设立首家办事处 ......