摘 要：随着现代农业的发展，农产品在生产过程中不可避免地使用到农药。但是，农药在粮谷、蔬菜、水果、茶叶等农作物中的不合理使用会导致农药残留超标，从而造成环境和食品污染。此外，摄入或接触农药会对人体造成多方面危害，严重者会导致畸形，甚至危害生命。为了建立对农药残留成分的科学分析方法，笔者通过对果汁中的有机磷(毒死蜱)农药残留量进行不确定度评定——自行选择参考《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761-2008)进行测试，并对测试的不确定度进行了评估和计算，从而对该方法的可行性和准确性进行了科学的判断。

    关键词：农药 毒死蜱 气相色谱法 不确定度

    1 实验内容

    1.1 测试方法

    《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761-2008)第一部分方法二——气相色谱法 ......