2018~2019年深圳市大米及米粉中真菌毒素污染状况调查(2)
3 讨论本次调查研究检测了采集自深圳市10个区(含大鹏新区)的160份大米及米粉样本中的16种真菌毒素含量，检测结果表明，42份样本中检出了黄曲霉毒素B1、伏马毒素B1、伏马毒素B2和玉米赤霉烯酮这4种真菌毒素的一种或多种。参考国内外对食品中真菌毒素的限量标准，本次调查的大米及米粉中真菌毒素的含量很低，并未超过相关限量标准，表明深圳市市售大米及米粉中真菌毒素的整体污染程度很低。但是，部分食品中仍存在污染，因此应持续进行监测，以切实保障市民的食品安全。调查结果显示，检出真菌毒素的样本中 ......
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