摘 要：为分析某市市售食品中环境雌激素(EEs)的污染状况，本研究采用单纯随机抽样方法——随机对2个超市和2个农贸市场中的肉类、水产品、蔬菜类和粮谷类食品进行采样，使用液相色谱/质谱联用仪检测样品中的4种环境雌激素含量，包括双酚A(BPA)、雌二醇(E2)、壬基酚(NP)和炔雌醇(EE2)，并通过试验比较4种食品中环境雌激素的检出率和平均检出量。结果显示，4种常见食品中均有样品检出EEs，且4种食品中E2和BPA的检出率比较差异与NP和E2的检出量比较差异均具有统计学意义(P<0.05)。因此得出结论，不同食物中环境雌激素的检出率和检出量存在一定差异，显示出不同食物对EEs的蓄积作用存在一定的异质性。

    关键词：环境雌激素 双酚A 雌二醇 壬基酚 炔雌醇

    随着现代社会的不断发展，民众愈发关注环境问题，近年来，食品中环境雌激素(environmemal estrogens，EEs)的污染状况引起了人们的普遍重视[1]。EEs是指环境中一种具有类似生物体雌激素活性的内分泌干扰物质，其主要来源于农业有机氯杀虫剂的使用、日常生活垃圾的焚烧 ......