规制失范、文化失调与整合失衡：我国食品安全问题生成的社会归因(2)
1.2 食品文化目标与其制度化实现手段之间的矛盾引发食品安全问题默顿在谈到越轨行为产生的原因时指出，一旦社会成员无法通过或缺乏制度化手段来实现其文化目标，亦或是对传统目标及传统制度性手段都不感兴趣时，就会导致二者之间的关系失调，从而形成规制失范。如果这种失范状态过于严重或持续时间太久，就会削弱社会规范的控制力——不仅会使社会产生异化状态，还会让人处于压力和紧张之下，导致一部分人可能通过越轨行为来缓解紧张感，而食品安全问题类似矛盾冲突激化的后果。换言之，在中国文化价值目标与社会结构失衡或错位的情形下，包括食品安全违法行为在内的诸多社会违规行为，实则是部分社会主体用以应对这种失衡或错位的一种方式选择[8]。
作为一种市场行为，食品生产经营者通过合法手段实现“经济上的成功”是被社会所认可的价值追求。但现实中并不是每个人都可以轻易实现这一目标，尤其是“当该社会成员所拥有的手段性资源尚不足以维持其正常生活时，强烈的剥夺感将导致其采取社会所不允许的途径来满足自己致富的欲望”[9]。我国是食品消费大国，一些小型食品生产经营企业和个体经营者在缺乏充足资金、技术等情况下，为了节约成本以快速致富，一旦政府监管不力或缺乏道德自律，就很容易倾向于通过非法手段与方式生产和销售不安全食品 ......
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