摘 要：为建立超高效液相色谱法检测秋葵籽油中苯并芘的含量，故采用分析方法——样品以正己烷溶剂提取，过固相萃取柱，通过超高效液相色谱法检测样品含量。结果显示，在该色谱条件下苯并芘的标曲线性r>0.9999，在洗脱液中加入1mL乙腈氮吹，回收率85.6%～94.5%，苯并芘的检出限为0.2μg/kg，定量限为0.5μg/kg。因此得出结论，该方法操作简单、效率高、回收率高、结果可靠，适用于秋葵籽油中苯并芘的含量检验。

    关键词：苯并芘 秋葵籽油 超高效液相色谱 固相萃取柱

    秋葵籽油是从成熟的优质黄秋葵籽中提取出来的纯天然高级食用油，因其富含维他命、蛋白质、卵磷脂及钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，所以是一种营养丰富的高档植物油。作为一种新型植物油，秋葵籽油不仅可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油(有特殊香味)等以供食用。有报道称，经常食用秋葵籽油可以促进人体血液循环，防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，以及抗衰老、改善人脑记忆力，预防老年痴呆症、改善消化系统功能等 ......