摘 要：目的：了解近十年淄博市学生餐微生物污染状况，为保障学生餐安全、预防食源性疾病事件的发生提供依据。方法：对2015—2024年淄博市各区县采集的学生餐中的大肠埃希氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌进行检测，依据相关标准进行评价。结果：2015—2024年所检354份学生餐总体不合格率为4.80%，其中大肠埃希氏菌不合格率为0.85%，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌不合格率分别为1.98%、1.69%和0.28%。2015—2024年淄博市不同食品类别和学校类型学生餐微生物污染状况均未见显著差异(P>0.05)，不同采样季度学生餐样品不合格率差异有统计学意义(P<0.05)，第二、三季度不合格率较高，分别为10.11%和7.95%。结论：淄博市学生餐存在不同程度的微生物污染，主要致病菌为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。第二、三季度应加强监管。

    关键词：学生餐；食品污染；食源性致病菌；监测

    Abstract： Objective： To investigate the microbial contamination status of students meals in Zibo city in recent ten years， and to provide evidence for ensuring the safety of students meals and preventing the occurrence of foodborne diseases. Method： Escherichia coli， diarrheal Escherichia coli， Staphylococcus aureus， Bacillus cereus， Salmonella and Listeria monocytogenes were detected in student meals collected from various districts and counties in Zibo city from 2015 to 2024 ......