瘦素
一场持续了近半个世纪的接力赛跑终于落幕。自然之手造就了杰克逊实验室两只胖胖的小老鼠:肥鼠和糖鼠。科曼先生用精妙无比的连体动物实验说明,动物自身能够分泌一种抑制食欲的物质,这种物质通过血液循环进入下丘脑,并在那里被感知从而发挥功效。
不管是缺乏这种物质(肥鼠),还是缺乏感知这种物质的能力(糖鼠),动物都会暴饮暴食并发胖。在经过八年的細心寻找之后,弗里德曼利用连锁分析的方法找到了这种神奇的食欲抑制因子,并把它命名为瘦素。
当我们身体内的脂肪堆积过多,瘦素分子水平随之上升,它会告诉我们的大脑现在身体能量充足,不需要再吃太多好吃的东西了。而当身体营养不良、脂肪水平下降以后,瘦素分子水平降低,我们又开始恢复好胃口。通过分泌释放瘦素,脂肪组织能够掌控整个身体的新陈代谢,维持我们身体的理想体重。以瘦素的发现为开端,人们开始真正重视白色脂肪组织,开始带着更大的热情探究它在能量储存之外的生物学功能。
我们开始知道,来自脂肪的瘦素分子除了调节食欲外,也会影响身体对外来病菌的抵抗,会影响身体器官的发育,甚至还会影响生殖能力。脂肪本身除了分泌瘦素分子之外,还能分泌许多发挥重要功能的信号分子。在今天的科学视野中,脂肪是一架生机勃勃的生命机器,通过各种途径积极地参与到身体的活动中去。
(苏海涛 摘自《吃货的生物学修养》清华大学出版社), http://www.100md.com(王立铭)
不管是缺乏这种物质(肥鼠),还是缺乏感知这种物质的能力(糖鼠),动物都会暴饮暴食并发胖。在经过八年的細心寻找之后,弗里德曼利用连锁分析的方法找到了这种神奇的食欲抑制因子,并把它命名为瘦素。
当我们身体内的脂肪堆积过多,瘦素分子水平随之上升,它会告诉我们的大脑现在身体能量充足,不需要再吃太多好吃的东西了。而当身体营养不良、脂肪水平下降以后,瘦素分子水平降低,我们又开始恢复好胃口。通过分泌释放瘦素,脂肪组织能够掌控整个身体的新陈代谢,维持我们身体的理想体重。以瘦素的发现为开端,人们开始真正重视白色脂肪组织,开始带着更大的热情探究它在能量储存之外的生物学功能。
我们开始知道,来自脂肪的瘦素分子除了调节食欲外,也会影响身体对外来病菌的抵抗,会影响身体器官的发育,甚至还会影响生殖能力。脂肪本身除了分泌瘦素分子之外,还能分泌许多发挥重要功能的信号分子。在今天的科学视野中,脂肪是一架生机勃勃的生命机器,通过各种途径积极地参与到身体的活动中去。
(苏海涛 摘自《吃货的生物学修养》清华大学出版社), http://www.100md.com(王立铭)