自组装化学也属于超分子化学，其中蛋白质分子自组装是指特定蛋白结构单元(即蛋白质亚基)之间因结构互补和对称驱动的正确方向自发形成有序结构的行为[9]。甘草中的甘草蛋白可通过自组装形成稳定的颗粒。那么甘草解毒作用与这种现象又是否有关呢？Ke等[10]在研究甘草与乌头配伍时证实：甘草蛋白通过自组装形成的纳米颗粒可与乌头碱结合，注射甘草蛋白-乌头碱纳米颗粒和甘草-乌头合煎液的小鼠均出现轻度停药后可缓解的不良反应，无死亡;而注射乌头碱或乌头单煎液可使小鼠发生严重的毒性反应并全部死亡。该实验结果提示甘草的解毒作用可能与甘草蛋白自组装有关。

    2 甘草与体内过程相关的解毒作用

    中药药动学是指在中医药理论的指导下，运用数学原理与方法，定量地对中药(组分、有效部位、单味药或复方)在机体内的动态变化过程及其规律进行描述。中药的体内过程是中药药动学研究的主要内容之一，而中药复杂体系的特征决定了中药体内过程研究也是中藥药动学研究的难点。早期的中药药动学研究主要采用生物效应法，而为获得药物浓度-时间数据通常需要测定药物浓度，特别是血药浓度 ......