魏晋南北朝时期的辟谷有所发展，东晋的葛洪在其《抱朴子·内篇》[4]将辟谷做出划分：“凡有几法， 何者最善与？……其服术及饵黄精，又禹余粮丸……其服诸石药，一服守中十年五年者及吞气服符饮神水辈，但为不饥耳”，《抱朴子内篇·杂应》中说：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好”。但依然没有超脱传说的成分，如《抱朴子》记载，三国吴道士石春，在行气为人治病时，常一月或百日不食，吴景帝闻而疑之，“乃召取鏁闭，令人备守之。春但求三二升水，如此一年余，春颜色更鲜悦，气力如故”又“有冯生者，但单吞气，断谷已三年，观其步陟登山，担一斛许重，终日不倦”。《魏书·释老志》载，北魏道士寇谦之托言太上老君授以导引辟谷口诀，弟子十余人皆得其术。又谓东莱道士王道翼隐居韩信山，断谷四十余年。《南史·隐逸传》载，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服云母屑，日夜诵大洞经”。陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。《北史·隐逸传》称陈道士徐则“绝粒养性，所资唯松术而已，虽隆冬冱寒，不服棉絮”。可以说，这个时期虽然有一些辟谷术留下来了，但是“辟谷”还是处于比较神秘的记录，往往有语焉不详的情况。

    1.3 辟谷成熟期

    辟谷发展到唐代，很多资料开始变得丰满，其中孙思邈的《千金翼方》[5]就有一卷专门论述辟谷，包括服茯苓、服松脂、服松实等方法，而且有了进一步的解释，比如松脂“炼松脂，春夏可为，秋冬不可为，绝谷治癞第一 ......