1.3 薄荷

    薄荷(Mentha haplocalyx Briq.)为唇形科植物薄荷的全草或叶，常见食用方式为代茶饮、煮粥、煮汤等，薄荷主要有效成分为挥发油，薄荷醇(图3)占挥发油含量的77%～78%，其次为薄荷酮、乙酸薄荷脂等[20]。有急性毒性研究表明[21]，薄荷挥发油对小鼠LD50为1.49 mL/(kg·d)，急性毒性实验给药后小鼠出现行动迟缓、翻正反射消失、呼吸急促、呕吐甚至死亡，解剖死亡小鼠可见肝脏出现不同程度的颜色变化，触摸可感觉肝脏表明光滑度下降。在薄荷不同组分“时-毒”关系比较研究中发现[22]，给予薄荷挥发油(0.49 mL/kg)后，小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)于给药12 h达到高峰期，给药4 h后解剖可见肝脏肿胀;薄荷水提组(32.0 g/kg)则是8 h后ALT、AST达到高峰期，2 h后解剖可见肝脏肿胀;“量-毒”关系研究表明，薄荷挥发油和水提组分对肝脏损伤程度与给药剂量呈正相关。另有报道表明[23]，薄荷醇也具有许多不良反应，如口腔和鼻腔过敏反应、支气管痉挛、哮喘、紫斑、荨麻疹、接触性皮炎以及过敏性休克等，此外，薄荷醇还能影响中枢神经系统、呼吸系统、消化系统、心血管系统等，主要表现为精神错乱、肺损伤、哮喘、消化道刺激 ......