〔Keywords〕 Polygonati Rhizoma; health-care food; anti-fatigue; blood sugar; immunity

    黄精为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua.的干燥根茎。因其外观形状特点不同，习称大黄精、鸡头黄精和姜形黄精。黄精在我国应用历史悠久，《神农本草经》中将其列为上品。黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经[1]，具有降血糖、降血脂、抗氧化、缓解疲劳、调节免疫力等药理作用[2-10]。现代研究表明，黄精含有多糖、甾体皂苷、三萜、生物碱、黄酮、植物甾醇及挥发油等多种化合物[11-15]。

    2002年黄精被列入既是食品又是药品的物品名单[16]，是一种功效成分多样的药食两用资源。根据中华人民共和国国家食品药品监督管理总局网站查询，20多年来开发出包括口服液、胶囊、药酒等剂型的功能性保健食品 ......