王艳敏，周鸿，熊丽，邱伟华

    (江西省疾病预防控制中心 江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室，江西 南昌330029)

    江西省是蔬菜种植大省， 随着经济的快速增长，工业“三废”的排放日益严重，尤其是近年来对金属矿产的大量开采和利用，使易吸收的可溶态重金属元素越来越多地进入到周边环境及土壤中。蔬菜既可以通过根系富集土壤中的重金属，也可以通过叶片吸收空气颗粒物中的重金属[1]。 随着人民生活水平的提高和健康生活方式的改善，居民蔬菜消耗量不断增加，蔬菜的健康风险问题越来越受到重视。 为了解江西省蔬菜中的重金属污染水平和重金属污染控制提供基础数据，本文对江西省9 大类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷开展了3 年的连续监测，报告如下。

    1 材料与方法

    1.1 样本采集 2013-2015 年在江西省11 个设区市，按照分层随机抽样的方法，抽取52 个县(区)作为监测点，选择主要蔬菜供应区，采集叶菜类、甘蓝芸薹类、鳞茎类、茎类、非葫芦科茄果类、块根块茎类、豆类、瓜菜类、水生类等9 大类43 个品种的蔬菜样品1450 份。 采样环节覆盖流通环节的商店、超市、便利店、农贸市场和路边摊位。

    1.2 仪器与方法

    1.2.1 仪器与试剂 ZEEnit700 原子吸收光谱仪(德国耶拿分析仪器公司)；AF-640 原子荧光光度计(北京瑞利分析仪器公司)；MARS 微波消解系统(美国 CEM 公司)；MS304S 电子天平 (梅特勒-托利多公司)。 元素空心阴极灯(北京有色金属研究总院)；各元素标准溶液(中国计量科学研究院)；硝酸(优级纯)，德国Meker 公司；过氧化氢(优级纯)，国药集团。

    1.2.2 检测方法 所有样品均检测铅、镉、总砷、总汞4 种元素，铅:GB 5009.12-2010 石墨炉原子吸收光谱法；镉:GB 5009.15-2014 石墨炉原子吸收光谱法；总砷:GB 5009.11-2014 原子荧光光谱法；总汞:GB 5009.17-2014 原子荧光光谱法 ......