董菲 薛含丽 李良松

    《肘后备急方》[1]又名《葛仙翁肘后备急方》或《肘后救卒方》(后文简称《肘后方》)，为东晋医家葛洪所撰的具有较高价值的急救方书，该书后经陶弘景、杨用道等增补。杨氏所辑之方前均冠以“附方”，因此杨氏与葛、陶所录之方清晰可辨，但是葛、陶之方现今已不完全区分。全书8卷73篇，据相关学者统计《肘后方》：“葛洪、陶弘景编纂整理的1294个，药物方剂856个。”[2]经统计，涉及盐的条文共计56条(其中1条为咸物，不含杨氏附方中涉及的33条)。本文试对《肘后方》中的盐功效及用法作梳理。

    1 《肘后方》中盐相关内容梳理

    《肘后方》中涉及盐条文，最常见的记述方式是“盐”，但也出现过“白盐”一处。由于中药盐及盐作为辅料的形式几经演变，如《神农本草经》(以下简称为《本经》)中盐有戎盐、大盐(食盐)、卤盐(咸)三种品类，《本草经集注》记载有七种盐品，又掺杂充当炮制辅料的情况。因此，有必要对《肘后方》中盐的品类作简要考证。

    1.1 从成书年代层面考证

    戎盐即为青盐，又名大青盐，列为药品首见于《本经》，《本经》的成书年代早于《补阙肘后百一方》，况葛、陶“穷览坟索”，若言陶、葛未闻《本经》，恐有不妥，《本经》三种盐的品类，并且在记述功用上也有不同，显然视为三物，《肘后方》葛、陶方中除一处出现“白盐”字样，其余涉盐方均作“盐”，未见“青盐”“戎盐”等名，杨用道引《经验方》出现三处“青盐”字样，其余处均作“盐”。

    食盐的药用记载首见于《名医别录》，其很可能非一人一时之作，究其成书年代仍是晚于葛洪生所卒年代，因此葛洪方用食盐作“盐”是情理之中，因葛、陶方暂无法区分，所以并不能完全割裂。再观之早于《肘后方》或与其同时代成书但晚于《本经》成书的文献，如《金匮要略》中有“茯苓戎盐汤”，明确用戎盐弹丸大一枚，“百合洗方”中，“勿以盐豉也”，可见存在“戎盐”“盐”之分。《肘后方》中出现“白盐”，《北史·西域传》卷九十七中记载高昌国“复有白盐，其形如玉，高昌人取以为枕，贡之中国”[3]。从中不仅可获知白盐的形态特点，还可获知至南北朝时期是可以认识，甚至是可以运用到白盐的。而白盐应是“古戎盐中质量最好的盐”[4]，若依此言，白盐应是戎盐的一种， 因此，此处未作“盐”而作“白盐”。

    1.2 从功用层面反证

    《本经》云：“戎盐，主明目，目痛，益气，坚肌骨，去毒虫。”[5]食盐可“杀鬼蛊 ......