下午茶小零食——玉米奶脆

http://www.100md.com 2011年1月1日 《家庭药师》 20111

     玉米奶脆和脆皮鲜奶的做法大致一样，只不过把鲜奶加入玉米汁，口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食，也是再好不过。下午茶的时间到了，来一盘玉米奶脆，再加一杯温暖的玫瑰花茶，令一个下午充满了妙曼。

    做法：

    1 玉米一根煮熟，剥下玉米籽，加入纯净水打成糊，用滤网过滤去渣。

    2把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀后倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，再倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。

    3将奶糊倒入平底容器里抹平，容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。

    4将冻好的奶糕切成小方块备用。

    5自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的糊状，将切好的奶糕蘸满脆浆。

    6用中火炸至表皮金黄即可。【110137】, 百拇医药

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