"阳光消融了雪水，温暖了大地；春雨飘过，霎时间润绿了世界……大地出现一片生机盎然的景象。然而，春夏之即，空气湿度徒然增高，特别是岭南地区，出现了所谓的“回南天”，温暖的南风带来较重的湿气，仿佛让人置身于水帘洞。传统医学认为，“湿”为阴邪，其性黏滞、重浊、趋下，会阻碍体内气血循环，造成脾胃功能失调，出现头晕头痛、疲乏、浑身酸痛、饮食无味、消化不良等。在中国传统中草药学中，不乏亦食亦药的常见药材。如果能够在这些药食同源的中草药或有一定功效的常见果蔬中，选取具有清热、祛湿、健脾作用的材料，适当加工，无疑是春夏季节摆脱湿气的绝佳方法。

    藿香既是一种常见中药，又是一种烹饪的材料。在某些生僻的菜肴和民间小吃中，利用其丰富的口味，可增加营养价值。中医认为，藿香味辛，性微温，具有祛暑解表、化湿和胃的功效。常见的藿香正气液，即是以藿香为主要成分的中成药。当身体出现湿热较重时，可以遵医嘱适当服用。而且，藿香对于胃肠型感冒，尤其是由于夏季暑湿较重而出现的胃胀胃痛、呕吐腹泻，都有显著的疗效。此外，在广东地区亦有新鲜藿香出售，可以用藿香搭配鲫鱼、土鸡、排骨等食材制成老火汤。由于藿香属于芳香化浊药，其主要成分为挥发油类，所以烹饪时宜后下，以免有效成分挥发。

    推荐药膳：藿香粥

    材料：鲜藿香300克(干藿香30~50克)，大米100克，白糖或蜂蜜适量。

    做法：取鲜藿香洗净后，在清水中浸泡5~10分钟，如选用干藿香则需浸泡30分钟左右。根据个人口味，加入适量的白糖或蜂蜜，共同煎煮至水开后关火，待汤汁凉至室温。取汤汁，加入100克大米，按常规方法熬煮至米粒烂糊即可 ......