FP记者：糖尿病病人该如何合理饮食？

    朱教授：(1)食物中含有三大类营养物质，即糖类、蛋白质和脂肪，应合理分配。

    (2)有些糖尿病病人以为食物中糖类物质越少越好，结果严格控制饮食，反而出现了酮症。这是因为体内的热量供给主要依靠糖类，如果糖类不够，就通过脂肪分解供应能量，大量脂肪发生不完全氧化则可生成酮体，导致酮症产生。

    (3)避免进食简单的糖类食品，如白砂糖、糕点、甜的饮料、蜜饯、冰激凌、巧克力等，因食入这些食品后，其中的单糖可很快被吸收，使血糖迅速升高。

    (4)避免高脂饮食，有些食物含有较多的脂肪，如各种动物油、肥肉、鸡皮、黄油及奶油等；猪脑、蛋黄、羊脑以及其他动物内脏等则含有较多的胆固醇，这些都应避免食用。

    (5)适当增加膳食纤维的摄入，如燕麦片、荞麦、各种蔬菜、海带、魔芋制品等，这些物质可降低餐后血糖，减轻胰岛细胞的负担。食用含完整谷物的食物(占谷物摄入的一半)。此外，还应采取低盐饮食 ......