生姜，是姜科植物的新鲜根茎，味辛，性微温。它不仅是厨师烹饪的必备之品，亦是中医良药，真可谓“药食两相宜”。风寒感冒时，喝碗姜汤；胃寒呕吐时，泡杯生姜红糖水……神奇的生姜到底有多妙？接下来，让我们一起体味生姜的药用价值，聆听有关生姜的传奇。

    解表散寒

    在风寒感冒初期，用生姜丝煮汤或直接开水泡服，即可取得疗效。体虚者加红糖趁热服用，效果更佳。生姜常配麻黄、桂枝等同用，可增强发汗的功效。《伤寒杂病论》中的麻黄汤、桂枝汤等均用到生姜发汗解表的功效。

    新中国成立初期，京城名医岳美中先生根据前人经验，将姜、葱、醋配伍成食疗方，命名为“神仙粥”，专用来治疗风寒感冒。其流传甚广，甚至被编成口诀：一把糯米煮成汤，七个葱根七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保平康。

    温胃止呕

    生姜作为止呕药，可单独用来治疗胃寒引起的呕吐；也可以与苏叶同用，达到温胃止呕之功；还可配合半夏、竹茹、黄连等，治疗胃热呕吐。历代名方中，半夏厚朴汤、小柴胡汤、吴茱萸汤、旋覆代赭汤、生姜泻心汤、温胆汤等，均是取生姜的这种功效。虚寒胃痛、呕吐者，用生姜加红糖开水冲泡，少量频服有效；或者将艾绒放在姜片上灸中脘、内关(隔姜灸)。

    温肺止咳

    生姜具有辛温之性，入肺经、脾经。古人云：脾为生痰之源 ......