不与胆固醇绝缘
不与胆固醇绝缘
柯大夫：
我去年体检的时候检出高脂血症，血胆固醇特别高。原本爱吃东西的我再也不敢乱吃了，动物内脏一概不沾，鸡蛋戒掉，所有瘦肉(猪、牛、羊肉)能少吃就少吃，牛奶也从食谱中删除，基本已经不碰含胆固醇多的食物。但是今年复查的结果却还是一样，这是怎么回事呢？
山西 刘×
刘读者：
高胆固醇血症固然会引起胆结石或动脉粥样硬化，进而增加冠心病、心肌梗死、脑卒中的发病危险，但正常的胆固醇水平对维持人体的健康是必不可少的。
身体需要的胆固醇来源有两个途径：一是身体自身合成的胆固醇，二是从膳食中摄入的胆固醇。这两种来源的胆固醇处在一种平衡状态，如果膳食来源的胆固醇摄入少，身体合成的胆固醇就增多，以维持身体正常生理功能所必需。
问题的根源就在这里：过分限制含胆固醇的食物，身体虽然可通过各种机制合成胆固醇以维持自身的需要，但必须通过食物补充的微量元素和维生素却无法通过合成获得，由此引发这些营养素的摄入不足，造成营养平衡失调，导致贫血和其他疾病的发生。
中国营养学会建议，正常人每日摄入的胆固醇总量不超过300毫克，高血脂的人群不超过200毫克，这才是适宜的控制量。没有不好的食物，只有不合理的选择。, 百拇医药
柯大夫：
我去年体检的时候检出高脂血症，血胆固醇特别高。原本爱吃东西的我再也不敢乱吃了，动物内脏一概不沾，鸡蛋戒掉，所有瘦肉(猪、牛、羊肉)能少吃就少吃，牛奶也从食谱中删除，基本已经不碰含胆固醇多的食物。但是今年复查的结果却还是一样，这是怎么回事呢？
山西 刘×
刘读者：
高胆固醇血症固然会引起胆结石或动脉粥样硬化，进而增加冠心病、心肌梗死、脑卒中的发病危险，但正常的胆固醇水平对维持人体的健康是必不可少的。
身体需要的胆固醇来源有两个途径：一是身体自身合成的胆固醇，二是从膳食中摄入的胆固醇。这两种来源的胆固醇处在一种平衡状态，如果膳食来源的胆固醇摄入少，身体合成的胆固醇就增多，以维持身体正常生理功能所必需。
问题的根源就在这里：过分限制含胆固醇的食物，身体虽然可通过各种机制合成胆固醇以维持自身的需要，但必须通过食物补充的微量元素和维生素却无法通过合成获得，由此引发这些营养素的摄入不足，造成营养平衡失调，导致贫血和其他疾病的发生。
中国营养学会建议，正常人每日摄入的胆固醇总量不超过300毫克，高血脂的人群不超过200毫克，这才是适宜的控制量。没有不好的食物，只有不合理的选择。, 百拇医药