侯 雁，冼小敏，林洁茹，赖小平，陈建南

    (广州中医药大学中药学院，广东广州 510405)

    燕窝(Ediblebird'snest,EBN)是指雨燕科(Apodidae)若干种金丝燕单独使用唾液分泌物或黏合羽毛、植被所筑的巢窝。据曹炳章的《燕窝考》中记载，燕窝能“养胃液，滋肺阴，生津益血，润燥泽枯，壮阳益气，和中开胃，填精补髓，止咳化痰”，现代多认为燕窝具有免疫促进作用[1]。为此，本文探讨了不同品种燕窝及其伪品对ConA刺激大鼠淋巴细胞转化的增效作用。

    1 材料与方法

    1.1 实验材料

    原燕窝(白燕窝半加工品)、白燕窝、黄燕窝、血燕窝、即食燕窝均由新加坡锦兴公司提供，经本实验室采用分子生物学技术鉴定为爪哇金丝燕产燕窝[2]；怀集燕窝来自广东省怀集县，同法鉴定为小白腰雨燕窝；草燕窝产自菲律宾，由新加坡菲利公司提供。市售燕窝经mtDNA序列测定[2]以及SDS-PAGE电泳图谱鉴定为伪品；而燕窝的常见伪品猪皮、明胶则购自传统市场。

    1.2 实验动物

    SPF 级 SD 大鼠 5只，4~6周龄，雄性，体重(190±10)g，由广东省实验动物中心提供。

    1.3 主要试剂

    RPMI-1640干粉，广州合达生物有限公司；伴刀豆蛋白A(ConA)，Sigma公司产品；胎牛血清，上海微科生化试剂公司；Bradford蛋白定量试剂盒，Tiangen 17803；胃蛋白酶、胰蛋白酶，AMRECO公司。

    1.4 主要仪器

    Sartorius分析天平 BS110S；Eppendrof台式冷冻离心机5810R；全自动酶联免疫检测仪GENios；恒温水浴锅HH-2，江苏金坛市宏华仪器厂。

    1.5 试剂配制

    1.5.1 RPMI-1640培养基

    10 g RPMI-1640 干粉，0.11 g Na2CO3，5.925 g Hepes，用双蒸水定容至1 000 ml，过滤灭菌，-40℃保存，避免反复冻融。

    1.5.2 RPMI-1640完全培养液

    在RPMI-1640培养液中加入胎牛血清、青霉素、链霉素和β-巯基乙醇，使其终浓度分别为10%、100 U/ml、5 mM。

    1.5.3 2×人工胃液配方

    NaCl 4.0 g，胃蛋白酶 6.4 g，浓盐酸 14 ml，双蒸水定容于1 000 ml。 pH 约为 1.2[3]。

    1.5.4 2×人工肠液配方 ......