[摘要] 目的 对比微孔板法和传统方法分光光度法测定花菇、猴头菇和茶树菇体外抗氧化活性的差异。 方法 超声波法提取3种菇的水提物和醇提物，以VC为对照品，均与底物1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)反应，其中微孔板法为微孔板结合酶标仪于517 nm波长处快速测定菇类提取物的DPPH·抑制率，传统分光光度法于紫外-可见分光光度计517 nm波长处检测。对2种方法的测定结果进行曲线拟合，并进行方法重复性对比。 结果 2种方法抗氧化结果IC50基本一致，曲线拟合度较好，差异无统计学意义(P>0.05)；其中对照品VC的微孔板法拟合模型公式为y=23.872Lnx+152.526，分光光度法模型公式为y=22.469Lnx+146.044，2种方法的模型中系数和常数经t检验差异有统计学意义(P<0.01)，提示重叠率高。分别对3种样品的提取液进行曲线拟合 ......