1.2 方法

    对照组患者采用常规护理方法。干预组患者在常规护理的基础上专人负责实施饮食护理干预，均重视原发病的积极规范治疗。

    1.2.1 评估患者对饮食知识掌握情况

    向每一位新入院患者发放书面调查问卷，内容包括饮食对所患疾病的影响、正确饮食所包含内容、患者对饮食指导的需求。对患者进行饮食知识掌握情况评估，针对评估结果，对患者进行针对性的宣教。在临床护理工作中，健康教育方式侧重于改变人们的知识结构，对健康行为改变的关注不足，忽略了健康教育的根本是行为改变[3]。通过问卷评估，发现大多数患者对疾病正确饮食认识不足，对饮食的重要性了解较少，缺乏整体、较深层次的相关知识，行为习惯上做不到科学合理。对饮食知识需求意愿强烈，期望得到护士的饮食指导，以改变自己的不良饮食习惯。

    1.2.2 饮食知识宣教形式

    将肝硬化合并食管胃底静脉曲张患者的饮食知识印制成宣传册，列出日常饮食种类表、避免的食物种类表、禁忌的食物表。患者入院评估后发放给家属和患者，根据评估结果及文化程度，以患者容易接受的方式，主管护士对患者进行有针对性的讲解和指导阅读。采取通俗易懂的文字资料和一对一的宣教形式，使患者知道自己饮食应遵照的科学方法和内容。其不仅能对患者的饮食行为起到可操作性的指导作用，也有利于构建良好的护患关系。

    1.2.3 饮食干预

    饮食不当是食管胃底曲张静脉出血的第一诱因[2] ......