酥油茶在历史上对西藏人民的身体健康贡献巨大，御寒保暖，补充能量，对抗高原反应，补充因为水果蔬菜摄入少而导致的维生素类的缺乏。现在西藏地区生活水平提升，国家对西藏的支援力度很大，物质明显丰富，食物选择明显增多，但医疗知识的缺乏，健康观念的淡薄，对酥油茶的认识不足，长期留下来的传统文化和饮食习惯难于改变，导致酥油茶的摄入过多。而且根据目前对酥油茶的调查，西藏不论农户或工厂生产的酥油品质都不高，存在一定程度上的卫生安全问题[11]，长期过量的摄入，不但导致高血压发生率增高，还可能导致其他健康隐患。

    当前高血压已经成为威胁人类生命健康的重要的公共卫生问题，根据国外的研究，在非洲，高血压是导致心力衰竭的主要原因；而在全球范围内，高血压占中风死亡人数的一半以上[12]。高血压对中年男性和女性中风的终生风险有显著的影响，尤其是缺血性中风[13]。西藏地区高血压发生率如此之高 ......