2生物学特性及相关研究

    应用PN的重症患者通常都存在机体炎症和免疫功能异常。大量的研究证据表明高含量的ω-6 PUFA会抑制免疫系统，促进炎症及脂质过氧化的发生，这无疑会加重机体的免疫功能异常及应激状态。而高含量ω-9 MUFA的橄榄油脂质乳却可以缓解这一问题。

    2.1橄榄油脂肪乳对免疫功能的影响

    中性粒细胞可以直接作用于入侵的微生物，同时参与其他免疫细胞的激活以及炎症的调节，脂肪酸可通过不同机制调节其功能[9]。

    在淋巴细胞和中性粒细胞比例方面，橄榄油脂肪乳可在不改变活化离体中性粒细胞的比例的情况下，降低离体人淋巴细胞增殖，诱导淋巴细胞坏死[10]。在一项关于不同脂肪乳抗炎作用的动物实验中，Buschmann等[11]使用活体显微镜观察了小鼠发炎的提睾肌中白细胞的聚集，结果显示橄榄油脂肪乳能有效阻止白细胞聚集，并且与大豆油脂肪乳相比，增加了小鼠在毒血症期间的存活率。在一项关于橄榄油脂肪乳对重症患者免疫功能影响的研究中，患者全胃肠外营养(TPN)7 d后，与传统MCT/LCT对照组比较，橄榄油组患者CD4、CD4/CD8显著升高，说明含橄榄油脂肪乳可改善危重症患者的免疫功能[12] ......