[摘要]自20世纪60年代以来，临床营养支持迅速发展，用于肠外营养的各种脂肪乳剂相继被应用于临床。与豆油为基础的传统脂肪乳相比，富含单不饱和脂肪酸和多种酚类化合物的橄榄油脂肪乳耐受性良好，能够为各种需要肠外营养的患者群体提供更为有效的支持。目前的研究表明，橄榄油脂肪乳可以保护机体免疫、肝胆和内皮细胞功能，并可以降低脂质过氧化，降低重症患者的感染率。既往将橄榄油脂肪乳的诸多益处归因于高含量的单不饱和脂肪酸，然而目前的研究表明橄榄油的酚类成分同样起到重要作用。本文就橄榄油脂肪乳剂多种生物学特性在基础和临床试验中的研究进展进行综述。

    [关键词]橄榄油脂肪乳剂；单不饱和脂肪酸；油酸；酚类化合物；肠外营养

    [中图分类号] R459.3 [文献标识码] A [文章编号] 1674-4721(2019)5(c)-0036-04

    [Abstract] Since the 1960s ......