马云强 战 杨 王伟杰

    1.大连市西岗区疾病预防控制中心行政管理科，辽宁大连 116011；2.大连市西岗区疾病预防控制中心检验科，辽宁大连116011；3.辽宁省疾控中心检验检测所，辽宁沈阳 110005

    食源性病原微生物在食品的生产加工、运输贮藏和销售等过程中对食品进行侵害、污染，持续危害公众健康，造成疾病甚至死亡，世界卫生组织(World Health Organization，WHO)对全球由食源性致病菌引起的疾病估算表明，每年10%的患病人数中，约有42万人死亡，其中5岁以下儿童属于高风险人群。在我国，由原国家卫生计生委对公共突发事件情况的通报上表明，微生物引起的中毒事件报告起数和中毒人数最多，在2013年，公共卫生突发事件152起，中毒5559人，死亡109人，占总数的60.4%；在2014年，公共卫生突发事件160起，中毒5657人，死亡110人，占总数的42.5%和67.7%。这些数据只是众多数据的冰山一角。在经历了数次重大的公共应急突发事件，政府已然提高了防范意识，相关部门在应对处理食品安全事件上的能力也在不断提高。因而有效地预防和控制食源性病原微生物是当前人类社会持续要解决的问题。本研究通过分析大连市食源性监测结果中的4种重要的常见致病菌的检出情况，为食源性疾病的预警提供科学依据。

    1 材料与方法

    1.1 样本来源

    根据辽宁省食源性疾病监测工作计划要求，选取2012—2017年于大连市中山区、西岗区、甘井子区、沙河口区、金州区、旅顺口区、瓦房店、庄河8个区及县市采集的食品样本2831份 ......