阿文丽 ，张衡頔，胡吉蕾，肖春秀，凡蝶，康超，时皎皎，林宁*

    1.中国人民解放军西部战区总医院 营养科，四川 成都 610083

    2.中国人民解放军联勤保障部队第941 医院，青海 西宁 810000

    3.中国人民解放军西部战区总医院 眼科，四川 成都 610083

    我国南方地区经济发达，大多省份是重要的交通枢纽，地理位置优越，但其地形复杂多样，部分地区夏季高温续时间长。随着国家的发展和需要，在从事经济活动或军事活动、灾害救援等情况下需要有大量的人群进入到夏季高热的环境中，高热环境下水、电解质流失严重，机体散热功能下降，可引起一系列热应激产生的损伤性疾病，甚至进一步造成免疫功能异常，从而加剧炎症的发生，还可累及肝脏、肾脏、心脏、肺部和骨骼肌等器官，严重威胁着急性进入和需长期在高热环境中工作的人员的身心健康和工作能力[1-3]。姜黄素是亲脂类多酚化合物，是姜黄中的主要有效成分，具有广泛的药理作用。在19 世纪之前姜黄素被当作香料使用，之后便认识到了姜黄素的药物用途[4-5]。姜黄素的生物活性包括抗氧化、抗炎、免疫调节，并且姜黄素在维护健康方面展现出抗癌、保肝、保护神经、保护心血管、抗糖尿病、抗病毒、抗血小板等特性[6-7]。姜黄素作为一种天然色素，在食品工业中得到了认可，但因其低溶解度、低吸收率、不稳定性等问题，在实际应用中受到了限制，尤其在医疗保健领域[8]。为了提高姜黄素的利用度，目前可通过化学修饰或化学合成形成姜黄素衍生物以及开发新的药物传送系统改变药物代谢动力学来实现[9]。健康人群的试验表明，姜黄素是公认安全的，以6 g/d 的剂量口服4～7 周对人体没有危害；动物实验中静脉注射量低于灌胃剂量的姜黄素也是安全的[10]。更多研究结果提示姜黄素对多种疾病的防治有积极作用[11]。姜黄素在高热环境下对各类器官发挥保护作用，如心血管、肺和气道、骨骼肌、肝脏、肾脏、胃肠道等。因此本文总结了在高热环境下姜黄素对器官的保护作用，为姜黄素防治热应激产生的损伤性疾病提供参考。

    1 心血管保护作用

    高热可导致心血管疾病风险的增加，体温升高1 ℃可导致心率失常、心脏骤停、心肌梗死、冠心病的发病率增加[11]。有报道称，孕早期处于高热环境，其后代患冠心病的风险增加[12]。Chen 等[13]报道葡萄糖调节蛋白78(GRP78)可促进内质网细胞通路激活，C/EBP 同源蛋白(CHOP)是促进内质网诱导细胞死亡的关键介质，高热环境可激活内质网细胞通路，诱导心肌细胞损伤和凋亡。Chen 等[14]报道小鼠每天ig 给予200 mg/kg 姜黄素 ......