蜂蜜的药用价值及真伪鉴别
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【关键词】蜂蜜；药用价值；真伪鉴别
本品为常用中药，始载《神农本草经》，原名“石蜜”。 随着科学技术的发展，人们对蜂蜜的认识越来越深，其应用也就越来越广泛，现介绍如下。
1基原产地
本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。蜜蜂是一种营群体生活的昆虫。每一蜂群，由1个母蜂、数百个雄蜂和上万个工蜂所组成，母蜂为群体的核心，专司产卵；工蜂为生殖系统不发育的雄性蜂，专司采蜜、酿蜜、喂饲幼虫、筑巢、防御等职。主产于广东广州郊区，海南岛定安，广西百色，云南弥勒，四川宜宾，贵州威宁，浙江临安，江苏南京、镇江，福建莆田、建瓯，均系人工养殖加工，以海南岛、云南、福建、江苏、浙江等地产量较多。
2采收加工
春、夏、秋三季均可采集，采时先将蜂巢割下，置于布袋中将蜜挤出。新的取蜜法将人工蜂巢置离心机内把蜜摇出，过滤，除去杂质即可。原蜜中往往含有水分、尘土、幼虫及蜡屑，故必须精制。
3药材性状
为稠厚的液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子。气芳香，味极甜。以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，洁净无杂质者为佳。
4功效应用
《中药大辞典》记载：性味：甘，平。(1)《本经》：“味甘，平。”(2)《纲目》：“生凉，熟温。”(3)《本草汇言》：“味甘，气寒 ......
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