静安区老人及白领午餐营养状况及满意度调查
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【关键词】营养状况；满意度；老年人；白领
“老年食堂”、“白领午餐”，是近年来上海市静安区政府促进社会和谐发展以及民生问题有效解决的一大举措。为了解这一系列政府实施推行三年多来，中老年人和年轻白领们的饮食营养状况，也为帮助餐饮企业更好的提供经济、营养型午餐，以支持这一产业更好发展，笔者所在医院对老人和白领的饮食营养状况和午餐的满意度和改进建议等方面进行了调查。
1资料与方法
1.1一般资料采用分层随机抽样的方法，考虑到静安区不同街道相应的人群生活工作情况、餐饮企业规模存在差异，随机抽取静安寺和曹家渡两个街道的两座楼宇和两处乐龄助餐点作为调查点，对在其中就餐的白领和老人开展问卷调查。
1.2方法根据调查目的，参考复旦大学出版社相关书籍中《饮食问卷调查表》的部分内容设计制定《老人、白领午餐营养调查》问卷[1，2]。由经过培训的社区医生和楼宇工作者负责发放。共发放午餐调查问卷500份，其中白领问卷300份，老人问卷180份，调查结束回收白领午餐有效调查问卷292份，老人午餐有效调查问卷166份。
1.3统计学方法由营养专业人员将收集的调查表进行整理核对，由资料录入人员将信息录入EXCEL表，核对后采用SPSS 15.0进行统计分析。
2结果
2.1基本情况166名老年调查对象中，男性57名，占34.3%，女性109名，占65.7%；年龄在50岁以下的占6%，59～69岁之间的占32.6%，70岁及以上的老人占61.4%；文化程度在初中及以下的占到61.6%，高中及以上的占38.4%；可支配月收入在1000元以下的占23%，在1000～3000元之间的占70.2%,3000元以上的占6.8%。292名白领调查对象中，男性123名，占42.1% ......
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