一起因食用剩米饭引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告
 |
| 第1页 |
参见附件。
【摘要】目的预防食物中毒发生，提高突发公共卫生事件应急处理能力。方法对大连某学校发生的一起食物中毒资料进行统计分析。结果29名病例全部是学生，共同进食某快餐公司配送的营养餐，发病曲线呈典型的对数常态分布；临床表现以腹痛、腹泻为主；在留样食品、中毒病例粪便中检出蜡样芽饱杆菌；可疑餐次为2010年6月2日午餐，可疑食品为剩米饭。结论根据患者临床症状、潜伏期、共同进餐史、流行病学资料、现场卫生学调查、实验室检验分析后认定，此事件为一起蜡样芽孢杆菌污染食品引起的蜡样芽孢杆菌食物中毒。
【关键词】食物中毒；蜡样芽孢杆菌；罹患率
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件。