1.2.2 个体化饮食护理处方 对于肝源性糖尿病患者而言，饮食应该遵循“三高一适合”的原则，维生素、蛋白质和碳水化合物的含量要高，脂肪的含量要适当，既要保证患者每日所需的热量，又要控制其热量。与一般糖尿病患者不同的是，对于肝源性糖尿病患者的饮食护理，不能过于严格的控制热量，每日摄入的热量要能够维持正常体重。只要将能量控制在合理的范围内，可以减少患者体内消耗的蛋白质，以免蛋白质减少而不利于再生和修复肝细胞[4]。因此，要调节患者的三大营养要素，对于碳水化合物较高的米饭等主食，要进行控制，不要食用含糖量过高的食物。如果患者存在肝硬化，可以暂时禁止摄入蛋白质，避免发生肝性脑病，病情稳定之后再适当摄入蛋白质[5]。肝源性糖尿病患者不可食用动物肝脏、肥肉等油脂类食品，尽量选择植物油进行烹饪，可以多食用豆制品、瘦肉、鱼虾、牛奶等食品。

    1.2.3 计算热量 护理人员要对每个患者每日所需的总热量进行计算，按照比例，分为盐、油脂类、浆乳类、水果、鸡蛋、豆制品、肉类、谷物类，换算为食物交换份数，用以控制患者每日的进食量。如患者在餐间食用了水果，就要减去主食的交换份。引导患者通过食物交换份来计算每日的热量摄入，从而提高患者饮食的灵活性，并对每日摄入的总热量进行控制[6]。

    1.2.4 灵活饮食 要遵循少食多餐原则，使患者的饮食更加丰富 ......