营养又美味的酸奶深受人们喜爱，不过，怎样在琳琅满目的酸奶货架上挑到自己满意的酸奶呢?我们来看看营养师沙怡梅怎么说。

    酸奶不是越稠越好

    说到怎么挑选酸奶，我想到了一次去超市的经历。在酸奶货架前，一个阿姨正举着一罐酸奶不停地晃动，一边晃一边说这个酸奶稠，是天然酸奶。我上前看了看这瓶酸奶的配料表，发现里面添加了明胶。于是，我笑了笑，告诉阿姨，明胶是一种食品增稠剂，加进去可以使酸奶显得很稠。所以，“很浓稠的酸奶是天然酸奶”这是一个误区。

    酸奶家族里有三大成员：纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。这三类酸奶的主要原料都是牛奶，经发酵加工制成。国家标准规定，纯酸奶的蛋白质含量不低于2.9% ......