鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，中医认为，动物脏器属“血肉有情之品”，“以脏补脏”有“同气相求”的效果，因其十分美味，使得鹅肝被认为是补血养肝的最佳食物。现代研究认为，鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义，鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，鹅肝还能补充维生素B2，鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫功能，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食鹅肝可使皮肤红润。

    薏苡仁、鹅肝一起 ......