苏瓦兹：加拿大麦吉尔大学的一位化学教授，美国化学学会格莱蒂·斯达克奖唯一非美国人获得者；2010年他被加拿大化学学会授予最高奖蒙特利尔奖章，以表彰其对加拿大化学事业的贡献。

    变老的过程中最让人忧虑的其中一个方面是健忘。我们可以容忍皱纹、松垮的皮肤和疼痛，但第一次忘记别人名字的时候，我们就会想到可怕的老年痴呆症。当然，大多数人不会紧接着就患上这种令

    人生畏的疾病，但他们很可能得忍受一些记忆的丧失，这是进入老年后会发生的。我们能做些什么？我们能否吃些什么药改善记忆？

    银杏树已在世上存活了2000多万年。这种植物在18世纪由中国引入欧洲，成为很受欢迎的装饰用树，也当做药物使用。制药商首先采摘银杏的叶子，干燥，磨成粉末，然后用丙酮水提取粉末中的物质，溶液挥发后，剩余物会被压制成很多药片。这种剩余物的有些成分可能具有有益效果：它们可能促进血液向脑部循环。临床研究证实，银杏提取物可扩张血管，促进动脉和毛细血管中的血液流动，其中的两类复合物，即黄酮类复合物和萜类复合物，在这方面比较有效。不过，就像大家预料的那样，银杏剩余物中包含多种复合物，其成分可能因对银杏处理方式的不同而不同。所以若想将银杏作药用 ......