油盐酱醋这样吃，稳血糖，防并发症

http://www.100md.com 2017年4月1日 《健康管理》2017年第4期

     营养科的医生都会推荐糖友们自己做饭。

    这样做的好处很明显，一来可以把握食物量；二来可以告别高油高盐的外卖、餐馆菜，自己做饭，合理使用调味料，帮助糖友们更好地控制血糖、血脂、血压，对预防糖尿病并发症也是有好处的。

    那么，糖友使用调味料有什么讲究呢？

    由于油脂的产生的能量很高，吃多了不利于糖友们控制总能量。

    另外，过量的油脂摄入增加肥胖、动脉粥样硬化的风险，可能诱发中风、心梗等心血管疾病。

    糖友健康吃油，关键在两点：

    1.用对炒菜油

    推荐大家选择植物油，而不要选择动物油。每天每人控制在25～30克，常见的白瓷勺约2～3勺。如果有条件，用控油匙、控油瓶来掌握用油量更好。

    平时做菜时，选择少油的方法，多用蒸、炖、焖、凉拌的方法，少用干煸、油炸等方法。

    2.注意隐形油

    除了菜里面的油，还有许多油是我们不知不觉中吃进肚子里的。比如，肥肉、动物皮、饼干、糕点等食物中的油。

    建议大家吃肉的时候选择瘦肉、鸡鸭禽肉要去皮 ......