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编号:12609160
地震灾区一起误食机械润滑油引起的食物中毒的现场调查(2)
http://www.100md.com 2015年4月15日 延边医学 2015年第11期
     8月23日上午在食品加工点调查时,发现一桶可疑已开封的油料,外包装为某品牌的“菜籽油”,有强烈异味,经调查油桶的所有者,确认该油桶内盛装的是用于推土机的机械润滑油(俗称“机油”),中毒发生前后若干天,均未使用。当日制作食品的厨师目测该油桶内剩余油量后认为,“现在(注:23日上午)油量较21日明显减少,但不确定是否于22日中午用于制作食物”。该厨师回忆,“在制作西红柿炒鸡蛋时,由于开始往锅里放油太少,炒制过程中曾匆忙往锅里加过灶边油桶里的油,之后,锅内的油一直不冒泡(注:‘冒泡’即‘达到沸点’),但不确认是不是装机油桶内的油”。

    2.6 实验室检测

    共采集5份标本,其中2份为患者呕吐物,3份为可疑食物(2份米饭,1份米饭与混合物)。三个食物样和两个病人呕吐物按平皿计数法,其蜡样芽孢杆菌计数结果均<100CFU/g,金黄色葡萄球菌定性检测未分离到可疑病原菌。样本直接荧光PCR法及增菌液荧光PCR法样本检测均为阴性 ......
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