五味子水溶性多糖提取纯化及生物活性研究
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摘要：目的：对五味子水溶性多糖提取纯化及生物活性进行分析研究。方法：选取3种溶剂提取五味子多糖，通过超氧自由基和羟自由基抑制实验来确定多糖的抗氧化作用，通过抑菌圈实验测试其抑菌效果。结果：醇碱提取法提取的五味子多糖的抗氧化效果显著优于水提法和碱水法(P均<0.05)，三者在抑菌效果方面无显著性差异(P>0.05)，无统计学意义。结论：醇碱法提取的多糖抗氧化效果和抑菌效果较好，是提取五味子多糖的首选方法。
关键词：提取纯化；水溶性多糖；生物活性；五味子
五味子具有益气强阴等功效[1]，近年来，多项研究证实[2]，活性多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力等功效，其作用也逐渐受到人们重视。本文选择3种溶剂提取五味子多糖，通过超氧自由基和羟自由基抑制实验来确定多糖的抗氧化作用，通过抑菌圈实验测试其抑菌效果，对五味子水溶性多糖生物活性进行分析研究，现总结如下。
1资料与方法
1.1一般资料
五味子果实、青霉素钠(国药准字H20103379瑞阳制药有限公司)、实验菌种包括：枯草杆菌、白色念珠菌、大肠杆菌、肺炎白氏克雷菌、金黄色葡萄球菌，由湖南中医药大学实验室提供。
仪器：F-160别中药粉碎机(青岛德瑞特粉体技术设备有限公司)，752犁紫—外可见分光光度计(上海元析仪器有限公司)，MP120—1型电子天枰(上海恒平仪器厂)，DZKW-6别电子恒温水浴锅(杭州大卫科教仪器有限公司)，KQ-S1800DY型超声波清洗仪(杭州艾普仪器设备有限公司)，ALPHA1-2冻干机(北京博劢行仪器有限公司)。
1.2方法
1.2.1样品提取：①纯水提取：采用温度为100℃实验室蒸馏水，料液比为1:25，按提取工艺提取2次[3]，每次2小时；②碱水提取：采用pH值为8的Na2CO3蒸馏水溶液，料液比1:30，提取温度100℃，按提取工艺提取2次 ......
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