花茶 韩伟民

    花卉是制作花茶的好材料，如茉莉花、珠兰花、白兰花、代代花、桂花、玫瑰花、米兰花、兰花、腊梅花等，其中茉莉花用量最大，约占熏茶用香花总量的80%。具有浓醇爽口的花香、茶汤明净、鲜爽不浊，为人们所喜爱。

    (1)玫瑰花茶：玫瑰花10克，用沸水冲泡，代茶饮，有理气解郁、舒肝健脾之功。适用于肝郁气滞之月经延期，对肝胃气痛、恶心、呕吐、消化不良皆宜。

    (2)清眩茶：菊花10克，枸杞子10克共置玻璃杯中，冲入沸水，焖泡约10分钟后、代茶频饮，药液饮完后再加沸水冲洗，以泡2次，3次为宜，功效：明目止晕又降压。高血压患者可作保健饮料，低血糖患者禁服此茶。

    (3)解表茶：又叫苏叶生姜茶。苏叶5克揉成粗末，生姜5克切成细丝，共置玻璃杯中，加沸水焖泡约10分钟后温饮顿服，饮后可服一些热粥以助药力，以周身微微出汗为度。有清热解表之用。

    (4)银花大青叶茶；金银花15克，大青叶10克共置于玻璃杯中，冲入沸水，焖泡10分钟后代茶饮。可预防感冒，尤对预防春季流感有疗效。

    此外，现在市场上还有很多以花卉作原料制成的保健饮料，如玫瑰茄保健饮料、白菊茶、金银花茶、花卉清凉饮料等。

    另外，也呆以花卉制成的药酒如：菊花酒用菊花、干地黄、当归、枸杞各20克，将此四物加曲酒饮之。或用菊花30克，地黄、当归各10克，枸杞20克浸入白酒500克内，封固7天后备用。有清热明目，疏通筋脉之效，凡属阴血不足，肝脉失养而引起的头目眩晕 ......