泉州市酱腌菜卫生质量调查

http://www.100md.com 2004年12月1日 何荣生 郭文彬 陈志平

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     摘 要：通过对本市1997～2003年间的酱腌菜监测资料进行分析，结果表明酱腌菜的卫生质量问题主要是苯甲酸超标，经营单位与生产企业相比，产品合格率较低，提示卫生监督中，应进一步规范生产企业，严格按国家卫生标准要求使用食品防腐剂，并加强督促经营单位对产吕的索证管理；2002～2003年与1997～2001年相比，产品合格率较低，说明产品合格率与监测项目有关。

    关键词：酱腌菜 卫生质量 调查

    中图分类号：R155.5

    文献标识码：B

    文章编号：1729-9292(2004)06-0033-02

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2004/06/22.htm

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