桶装纯净水生产企业的HCCP探讨

http://www.100md.com 2005年2月1日 党光艳 于勇刚

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     中图分类号 R123.1

    文献标识码 A

    文章编号 1729—9292(2005)01—0033—02

    20世纪60年代，美国将HACCP(危害性分析与关键控制点)管理方法应用于药品、食品企业，以提高产品质量，取得了良好的效果。桶装纯净水在生产、贮藏和销售过程中难免受到微生物污染，据我市卫生防疫站对桶装纯净水生产企业2000年至 2001年监测结果表明：桶装纯净水细菌总数超标率为16.9%。在纯净水生产企业建立HACCP系统，可大大地提高产品卫生质量，确保饮用安全。

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2005/01/20.htm

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