三起亚硝酸盐食物中毒调查分析
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中图分类号 R155.3
文献标识码 B
文章编号 1729—9292(2005)01—0040—02
1999年～2004年石河子地区共发生亚硝酸盐食物中毒事件3起，进食人数52人，中毒人数52人，无死亡，进食中毒率100%。
1999年5月9日中午，在市区一凉皮摊点发生一起食用凉皮而引起的食物中毒事故，导致2人中毒。2000年4月17日中午，我区134团某小吃摊点又发生一起食用“包子”而引起的食物中毒，导致6人中毒。2004年4月6日中午，在市开发区大学公寓楼施工工地发生一起食用“猪油”而引起的食物中毒事故，导致44人中毒。经现场流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果证实，这三起食物中毒均系亚硝酸盐所致。
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